葡(pu)萄(tao)糖(tang)和蔗(zhe)糖雖然(ran)都(dou)說是(shi)糖，但是(shi)葡萄糖(tang)和蔗(zhe)糖是(shi)不一(yi)樣的，葡萄(tao)糖的分子式是C6H12O6，而蔗(zhe)糖的分子(zi)式是C12H22O11，由此可見(jian)兩者(zhe)不是(shi)同一(yi)個東(dong)西，具(ju)體 葡萄(tao)糖和(he)蔗糖(tang)的區别(bie) 有(you)哪些(xie)，具體(ti)往(wang)下(xia)了解(jie)。

　　葡萄(tao)糖(tang)和(he)蔗糖(tang)的區(qu)别

　　葡萄糖(tang)有機化合(he)物，屬(shu)于一種(zhong)單糖，是(shi)一種多(duo)羟(qiang)基醛，而蔗(zhe)糖(tang)是雙糖(tang)的一種(zhong)，由(you)一分子葡(pu)萄(tao)糖的半(ban)縮醛羟基與一分子(zi)果糖的半(ban)縮醛羟基(ji)彼此縮合(he)脫水而成(cheng)。具體葡萄(tao)糖和(he)蔗糖(tang)的區别 如(ru)下：

　　1、制作(zuo)工藝不同

　　葡(pu)萄糖(tang)是由(you)食用玉(yu)米(mi)澱粉(fen)用食品級酸或(huo)酶部分(fen)水解後(hou)所得(de)的(de)糖(tang)類水(shui)溶液(ye)，經淨化、濃縮而成。蔗糖是(shi)甘蔗(zhe)和甜菜壓碎，收(shou)集糖(tang)汁後(hou)除去(qu)雜質(zhi)後漂(piao)白，再(zai)煮沸(fei)結晶(jing)即得到蔗(zhe)糖。二(er)者的(de)生(sheng)産(chan)工藝(yi)及原(yuan)料(liao)均(jun)完全(quan)不同。

　　2、密(mi)度(du)不同(tong)

　　葡萄糖(tang)的(de)相對(dui)密度(du)爲(wei)1.54，蔗糖的(de)相對(dui)密度(du)爲1.587。

葡(pu)萄糖和蔗糖的區别

　　3、物理性質(zhi)的不同

　　葡(pu)萄糖(tang)有甜(tian)味但不及(ji)蔗糖，無異味。蔗糖本身(shen)是各種(zhong)糖類當中的提(ti)取濃縮物(wu)，甜味(wei)較強(qiang)，無氣味。蔗(zhe)糖一(yi)般色澤呈(cheng)白色，外觀爲晶(jing)體或(huo)粉末狀，而(er)葡萄糖一(yi)般呈無色晶體或粉(fen)末，二(er)者(zhe)外觀和(he)甜度(du)都有所不(bu)同。

　　4、用(yong)途(tu)的(de)不同(tong)

　　葡萄(tao)糖在生物(wu)學領(ling)域(yu)具(ju)有重要地位(wei)，是活細(xi)胞的能(neng)量來源和新(xin)陳代謝中(zhong)間産(chan)物(wu)，即(ji)生物的主(zhu)要供能物(wu)質。蔗糖本(ben)身攝(she)入無(wu)法直(zhi)接吸(xi)收，需(xu)要(yao)被(bei)腸胃(wei)内的(de)轉化(hua)酶轉(zhuan)化成葡(pu)萄糖和(he)果糖，之後(hou)再吸(xi)收提供能量，而(er)葡萄糖則爲直(zhi)接攝(she)入(ru)可(ke)吸收營養(yang)成分，是蔗(zhe)糖的轉(zhuan)化産物(wu)，能直(zhi)接(jie)提供能(neng)量。

葡(pu)萄糖和蔗(zhe)糖的(de)區(qu)别(bie)

　　蔗糖多用于(yu)食品甜(tian)味劑(ji)，做各類食(shi)品當(dang)中的甜味(wei)劑使(shi)用(yong)，能(neng)夠大(da)幅提(ti)高食(shi)物的(de)甜味;還用于各類運動(dong)補劑。因(yin)爲蔗糖吃(chi)入後(hou)可以快速分解(jie)爲葡(pu)萄糖(tang)和果糖并(bing)從而提高(gao)身體能(neng)量(liang)，所以蔗糖(tang)還有(you)經常(chang)用于各(ge)類(lei)運動(dong)補劑(ji)中(zhong)，爲運動(dong)員快速緩(huan)解體(ti)力疲(pi)勞;

　　葡萄糖(tang)多用于(yu)醫(yi)院注射藥劑。因爲葡(pu)萄糖可以(yi)直接(jie)身體吸(xi)收使用(yong)，所以(yi)大(da)部分用(yong)于制(zhi)作成葡萄(tao)糖溶液(ye)，然(ran)後進(jin)行注射，當然這(zhe)裏也需要(yao)注意葡萄(tao)糖本身是(shi)需要(yao)區分濃度(du)的，濃(nong)度太高直(zhi)接使(shi)用也是不行的(de)，會(hui)有傷害(hai)。

　　以上所述(shu)的4點(dian)就是(shi)葡萄糖和(he)蔗糖的4點區别 ，不管是分子式(shi)，用途還(hai)是(shi)密度(du)等都(dou)不相同，希(xi)望可(ke)以(yi)幫(bang)到您(nin)。廣正(zheng)化工(gong)長期(qi)供應食用一水(shui)葡萄(tao)糖，價格便(bian)宜，高含量(liang)，歡迎(ying)電話咨詢。