六(liu)偏磷(lin)酸鈉(na)在食品上(shang)也能(neng)起(qi)到(dao)作用

六偏磷酸鈉(na)可作(zuo)Ph調(diao)節(jie)劑、金(jin)屬離子(zi)螯(ao)合劑、粘着(zhe)劑(ji)和膨脹(zhang)劑等，六偏磷酸(suan)鈉在食品(pin)上也(ye)能起到作用，食品将六偏(pian)磷酸(suan)鈉用(yong)作添加劑， 六偏磷酸(suan)鈉在(zai)食品上(shang)起到怎(zen)樣的(de)作(zuo)用(yong)?

六偏(pian)磷酸鈉可以用在肉(rou)制品、火腿(tui)等食品(pin)，起(qi)到了(le)防止脂肪氧化(hua)、提高持水性和增高(gao)結(jie)着性的(de)作用(yong);就連(lian)夏天(tian)我們愛吃的冰(bing)淇淋(lin)都(dou)可(ke)以用(yong)到六(liu)偏磷(lin)酸鈉(na)，冰淇淋(lin)用(yong)了它(ta)後能(neng)夠膨(peng)脹增(zeng)大，容(rong)積也(ye)增大了，改善了口感(gan)和色澤。還有我(wo)們平(ping)常愛喝的(de)水果飲料(liao)、清涼(liang)的飲料(liao)，六(liu)偏磷(lin)酸鈉還能夠提高粘(zhan)度，還抑制(zhi)水果含有(you)的維(wei)生素(su)C分解(jie)。總的(de)來說(shuo)六偏(pian)磷酸(suan)鈉在(zai)食品行業(ye)上加工食(shi)品品質的改良劑。

六(liu)偏磷酸鈉(na)在食品上(shang)可以(yi)提高(gao)持水性，加(jia)入啤酒中(zhong)，能澄清酒(jiu)液體，起到(dao)了防(fang)止啤(pi)酒(jiu)渾濁，不(bu)過使用六(liu)偏磷(lin)酸鈉(na)也是(shi)有一(yi)個的規定(ding)的，所(suo)以使(shi)用時候需(xu)要注(zhu)意。