碳(tan)酸氫(qing)鈉溶解(jie)度(du)與溫(wen)度的關系(xi)

　　碳(tan)酸氫鈉又(you)名小(xiao)蘇打，在食品中常見(jian)的一(yi)種食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)，外觀是白(bai)色(se)粉末狀(zhuang)，不同的(de)目數，粗細也(ye)會(hui)有(you)不同(tong)。在一些(xie)行(hang)業中(zhong)使用(yong)小蘇(su)打需(xu)要溶解，有(you)些人(ren)說小(xiao)蘇(su)打的溶(rong)解度(du)是随(sui)着溫(wen)度的(de)增(zeng)加而增(zeng)大，那麽 碳酸氫鈉(na)溶解(jie)度與(yu)溫度(du)的(de)關系 是(shi)怎樣(yang)的呢?

　　碳酸(suan)氫鈉(na)溶解(jie)度與(yu)溫度的關系

　　溶(rong)解度是100ml水(shui)裏溶(rong)解的(de)，通(tong)常指溶(rong)解度大于10g的爲(wei)易溶(rong)，大于1g小于(yu)10g爲可溶，大(da)于0.01g小(xiao)于1g爲(wei)微溶，小于(yu)0.01g爲難溶，下(xia)面是(shi) 碳酸氫(qing)鈉溶解(jie)度随着溫(wen)度的(de)變化 的對(dui)比，如(ru)下：

　　從上面列(lie)表中(zhong)可了解到(dao)，小蘇打易(yi)溶于(yu)水，随着溫度越(yue)高，溶(rong)解度越高(gao)，所以(yi)着急(ji)使用(yong)，可以加熱(re)加快溶解(jie)。它(ta)是強堿(jian)弱酸鹽，水(shui)溶液(ye)因水(shui)解而(er)呈弱(ruo)堿性，在(zai)60℃時的溶解度是16.4，碳酸氫(qing)鈉因爲遇熱(60-270℃)分解産(chan)生氣體，是(shi)食品制作過程(cheng)中常用的(de)膨松(song)劑: 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2。

碳酸(suan)氫鈉溶解(jie)度與溫度(du)的關(guan)系

　　以(yi)上所(suo)述就(jiu)是(shi) 碳酸氫(qing)鈉溶解度與溫(wen)度的(de)關(guan)系(xi) ，可以(yi)加熱溶解(jie)，不過也要控制(zhi)不要(yao)過高溫(wen)度，希望(wang)可以(yi)幫(bang)到您。如(ru)果您需(xu)要(yao)購買(mai)小蘇打，廣正化(hua)工長期(qi)低(di)價供(gong)應，多(duo)種品牌，目(mu)數選擇，白(bai)度佳(jia)，無雜(za)質，歡迎電(dian)話選購(gou)。