廣(guang)正(zheng)分享檸(ning)檬酸和檸檬酸(suan)鈉的(de)區(qu)别

　　檸檬酸是(shi)常見的(de)一種(zhong)食品防腐(fu)劑，很(hen)多(duo)人分不(bu)清 檸檬(meng)酸(suan)和檸檬酸(suan)鈉的區别(bie) ，兩者是(shi)不(bu)是同(tong)一種(zhong)物(wu)質?其實(shi)檸檬酸鈉是檸檬酸的一種鈉(na)鹽，那麽 檸檬酸和(he)檸檬(meng)酸鈉的區(qu)别 具(ju)體在(zai)哪一方面呢(ne)?

　　檸檬酸(suan)和檸(ning)檬酸鈉的區别

　　檸(ning)檬酸納(na)是檸(ning)檬酸(suan)的鈉(na)鹽。在(zai)酸性環境(jing)下可以恢(hui)複成檸檬(meng)酸(suan)。

　　檸檬酸(suan)化學(xue)分子式檸(ning)檬酸(suan)：C6H8O7，檸(ning)檬酸鈉(na)化學分子式Na3C6H5O7·2H2O。兩(liang)者的(de)味道也不(bu)同，檸檬酸有很(hen)強的(de)酸(suan)味，而檸(ning)檬酸(suan)鈉有(you)清涼(liang)鹹辣(la)味(wei)。

　　檸(ning)檬酸(suan)是一(yi)種重(zhong)要的(de)有機(ji)酸(suan)，又名枸(gou)橼酸，無色(se)晶體，常含一(yi)分子結(jie)晶水，無臭(chou)，有很(hen)強的(de)酸味，易溶(rong)于水(shui)。其(qi)鈣(gai)鹽在(zai)冷水(shui)中比(bi)熱水(shui)中易(yi)溶解，此性(xing)質常(chang)用(yong)來鑒定(ding)和分離檸(ning)檬酸(suan)。結晶(jing)時控(kong)制适(shi)宜的(de)溫度(du)可獲(huo)得無水檸檬酸(suan)。在工業，食(shi)品業(ye)，化妝業(ye)等具有(you)極多(duo)的用途。

檸檬酸和(he)檸檬(meng)酸鈉(na)的區(qu)别

　　檸檬酸(suan)鈉别名枸橼酸(suan)鈉，是一種(zhong)有機(ji)化合物，外(wai)觀爲(wei)白色(se)到(dao)無(wu)色晶體。無(wu)臭, 有(you)清涼(liang)鹹辣味(wei)。常(chang)溫及(ji)空氣(qi)中(zhong)穩(wen)定, 在(zai)濕空氣(qi)中(zhong)微有(you)溶解(jie)性, 在(zai)熱空(kong)氣中産(chan)生(sheng)風化(hua)現象(xiang)。加(jia)熱(re)至150℃失(shi)去結(jie)晶水(shui)。易溶(rong)于水、可溶于甘(gan)油、難(nan)溶于醇類(lei)及其(qi)他有機溶(rong)劑，過(guo)熱(re)分解，在潮濕的環境中(zhong)微有潮(chao)解，在熱(re)空氣中(zhong)微(wei)有風(feng)化，其(qi)溶(rong)液(ye) pH 值約(yue)爲8。

　　檸檬(meng)酸是一(yi)種有(you)機(ji)弱(ruo)酸具(ju)有弱(ruo)酸性(xing)，而檸(ning)檬酸鈉是檸檬(meng)酸的(de)鈉鹽(yan)是弱(ruo)堿性的，檸檬酸(suan)主要(yao)用作酸味(wei)劑，它具有(you)非常(chang)吸引(yin)人(ren)且刺激(ji)性較(jiao)小的(de)酸味(wei)，并且用(yong)于大量(liang)飲料中。檸(ning)檬酸(suan)鈉的酸味不如(ru)檸檬(meng)酸那麽明顯。它(ta)的酸味主(zhu)要是由水(shui)解成檸檬(meng)酸引起的(de)，所以(yi)它隻(zhi)用于(yu)一般調味。它主(zhu)要用作(zuo)防腐劑(ji)、緩沖(chong)液、螯合劑(ji)。

　　檸檬酸是(shi)有機(ji)酸，檸(ning)檬(meng)酸(suan)鈉是(shi)鹽都是可(ke)以用(yong)作防(fang)腐劑的，檸(ning)檬酸(suan)鈉的(de)效果(guo)比檸檬(meng)酸要好(hao)。

　　以上所(suo)述(shu)的就(jiu)是 檸(ning)檬酸和檸(ning)檬酸鈉的區别(bie) ，不管(guan)是從化學(xue)分子(zi)式(shi)、用(yong)途、還(hai)是性質來說，兩(liang)者都有(you)很(hen)大的(de)區别(bie)，希望(wang)可以(yi)幫到您。我(wo)司長(zhang)期低價供應一(yi)水檸檬酸，質量(liang)有保(bao)障，送貨上(shang)門，詳情咨(zi)詢：.