葡萄(tao)糖和(he)蔗糖(tang)的4點區别(bie)

　　葡(pu)萄糖和蔗(zhe)糖雖然都(dou)說是(shi)糖，但(dan)是葡(pu)萄糖(tang)和蔗糖(tang)是(shi)不一樣的(de)，葡萄糖的(de)分子(zi)式是(shi)C6H12O6，而蔗(zhe)糖的(de)分(fen)子(zi)式是(shi)C12H22O11，由此可見兩者(zhe)不是同一個東(dong)西，具體 葡萄糖和(he)蔗糖(tang)的區(qu)别 有哪些(xie)，具體往下(xia)了解(jie)。

　　葡萄糖和蔗糖(tang)的區别(bie)

　　葡萄糖有機(ji)化(hua)合物，屬(shu)于一(yi)種單(dan)糖，是(shi)一種(zhong)多(duo)羟基醛(quan)，而蔗糖是(shi)雙糖(tang)的一(yi)種(zhong)，由一分(fen)子葡萄糖(tang)的半縮醛羟(qiang)基與一(yi)分子果(guo)糖(tang)的半縮醛羟(qiang)基彼此(ci)縮合脫(tuo)水(shui)而成。具體 葡萄糖和(he)蔗糖的區别 如下：

　　1、制作(zuo)工藝不(bu)同

　　葡萄糖(tang)是由(you)食用(yong)玉(yu)米(mi)澱粉(fen)用食(shi)品級(ji)酸或(huo)酶部分水解後(hou)所得的糖(tang)類水(shui)溶液，經淨(jing)化、濃(nong)縮而成。蔗糖是甘蔗(zhe)和(he)甜菜壓(ya)碎，收集糖(tang)汁後除去(qu)雜質後漂(piao)白，再(zai)煮(zhu)沸結晶(jing)即得(de)到蔗(zhe)糖。二(er)者的(de)生産(chan)工藝及原(yuan)料均完全(quan)不同。

　　2、密度不同

　　葡萄(tao)糖的(de)相對(dui)密度爲1.54，蔗糖的(de)相對密(mi)度爲1.587。

葡(pu)萄糖(tang)和蔗糖的(de)區别

　　3、物(wu)理(li)性質(zhi)的不(bu)同(tong)

　　葡萄糖(tang)有甜味(wei)但(dan)不及(ji)蔗糖(tang)，無異味。蔗(zhe)糖本身是(shi)各種(zhong)糖類當中的提(ti)取濃縮(suo)物，甜味(wei)較強(qiang)，無氣味。蔗(zhe)糖一(yi)般色(se)澤呈(cheng)白色(se)，外(wai)觀(guan)爲晶(jing)體或粉(fen)末(mo)狀，而葡萄(tao)糖一般呈(cheng)無色晶體(ti)或粉(fen)末，二者外(wai)觀和(he)甜度都有所不(bu)同。

　　4、用(yong)途(tu)的(de)不同(tong)

　　葡萄(tao)糖(tang)在(zai)生物(wu)學領域具有重(zhong)要地位，是活細胞的(de)能量來源(yuan)和新(xin)陳(chen)代謝中(zhong)間産(chan)物，即生物(wu)的主要供(gong)能物質。蔗(zhe)糖本身攝(she)入無法(fa)直(zhi)接吸(xi)收，需要(yao)被腸胃(wei)内的轉化(hua)酶轉(zhuan)化成(cheng)葡(pu)萄糖和(he)果糖(tang)，之後再吸收提(ti)供(gong)能量，而(er)葡萄糖則(ze)爲直(zhi)接攝入可(ke)吸收(shou)營養成(cheng)分，是蔗(zhe)糖的(de)轉(zhuan)化産物(wu)，能直接提供能量。

葡(pu)萄(tao)糖和蔗(zhe)糖的(de)區别(bie)

　　蔗糖(tang)多用(yong)于食(shi)品甜(tian)味劑(ji)，做各(ge)類食(shi)品當中的(de)甜味(wei)劑使用，能(neng)夠大(da)幅提(ti)高食物的(de)甜味(wei);還用于各(ge)類運(yun)動(dong)補(bu)劑。因爲蔗(zhe)糖吃(chi)入後(hou)可以快(kuai)速(su)分解(jie)爲葡萄(tao)糖(tang)和果(guo)糖并(bing)從(cong)而(er)提高(gao)身體能(neng)量(liang)，所以(yi)蔗糖還(hai)有(you)經常(chang)用于(yu)各(ge)類運動(dong)補劑中(zhong)，爲(wei)運動(dong)員快速緩解體(ti)力疲(pi)勞;

　　葡(pu)萄糖(tang)多用(yong)于醫院注(zhu)射藥劑(ji)。因(yin)爲葡萄糖可以直接(jie)身體吸(xi)收(shou)使用(yong)，所以(yi)大部(bu)分用(yong)于制作成(cheng)葡萄(tao)糖溶液，然後進(jin)行注射，當(dang)然這(zhe)裏也需(xu)要注意(yi)葡萄糖本身是需要區分(fen)濃度(du)的，濃度(du)太(tai)高直(zhi)接使(shi)用也是不(bu)行的，會有傷害。

　　以上(shang)所述(shu)的4點(dian)就是 葡萄(tao)糖和(he)蔗糖(tang)的4點區别(bie) ，不管是分子式(shi)，用途還是密度(du)等都(dou)不(bu)相同，希望可以幫到您(nin)。廣正化工(gong)長期供應(ying)食(shi)用一水(shui)葡萄糖，價(jia)格便宜，高(gao)含(han)量(liang)，歡迎(ying)電話咨(zi)詢(xun)。